植脂末30C【产品名称】植脂末（奶精）【执行标准】Q/2JHS 001—2008【原配料】氢化植物油、酪蛋白【包装规格】25kg/袋，纸袋覆膜包装【产品介绍】植脂末又称奶精，是以氢化植物油、酪蛋白为主要原料的新型产品。该产品在食品生产和加工中具有特殊的作用，同时也是一种现代食品。植脂末可根据用户的不同需要，在生产过程中可按其标准生产低脂、中脂、高脂产品。【质量指标】
| 感官要求 | |
| 项目 | 指标 |
| 外观 | 白色或乳黄色颗粒，无结块 |
| 流动性 | 流动性好 |
| 气味和滋味 | 无异味，具有正常植物固脂正常气味和滋味 |
| 理化要求 | |
| 项目 | 指标 |
| 水分（%） | ≤5.0 |
| 蛋白质含量（%） | ≥0.5 |
| 脂肪（%） | 35±2 |
| 碳水化合物（%） | 55±3 |
| 灰分（%） | ≤3.0 |
| 细度（40目未过筛率）（%） | ≥86 |
| 酸价（mgKOH/g） | ≤1.0 |
| 过氧化值（%） | ≤0.13 |
| 卫生指标 | |
| 项目 | 指标 |
| 铅（以Pb计，mg/kg） | ≤1.0 |
| 总砷（以As计，mg/kg） | ≤0.5 |
| 细菌总数（CFU/g） | ≤10000 |
| 大肠菌群（MPN/100g） | ≤30 |
| 致病菌 | 不得检出 |